HLTcoffee.com - Cà phê chuẩn chất lượng giá rẻ

[giaban]120,000[/giaban][giacu]250,000[/giacu][tinhtrang] Tin ưu tiên [/tinhtrang][masp]Cho thuê máy pha cafe giá rẻ[/masp][hot] Pha máy  [/hot] [tomtat] [/tomtat] [chitiet]


Cà phê espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao (khoảng 9 đến 10 bar) qua bột cà phê được xay rất nhuyễn.


Pha chế bằng phương pháp này cà phê sẽ rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu (crema) đóng phần quan trọng trong việc tạo hương thơm cho cà phê. Cà phê espresso thường được uống bằng tách dầy có hâm nóng trước, dung tích vào khoảng 40 ml và có hoặc không pha đường tùy theo khẩu vị. Cà phê espresso thường được phục vụ kèm theo một ly nước.

Giá 120k/1kg chỉ dành cho hệ thống HLT: Thuê máy, mua máy pha cafe, máy xay cafe.
Cà phê espresso là loại cà phê thường được uống ở Ý và Tây Ban Nha, là những nơi mà người ta gọi nó đơn giản là cà phê. Cà phê espresso có nguồn gốc ở Ý, nơi xuất hiện cách pha cà phê này vào khoảng năm 1930. Espresso bắt nguồn từ tiếng Ý espressivo, từ diễn tả một thức ăn uống được pha chế đặc biệt dành cho thực khách, bắt nguồn từ lúc đầu tiên khi chỉ có cà phê espresso trong các quán bar.
 Cà phê pha máy chuyên nghiệp

Nguyên liệu dùng để pha cà phê Espresso

Nguyên liệu pha cà phê espresso vẫn là các hạt cà phê dùng cho các loại cà phê khác nhưng hạt cà phê thường được rang sẫm màu hơn. Điều này rất cần thiết vì qua cách pha dưới áp suất, axít tự nhiên của hạt cà phê bị hòa tan nhanh hơn các phương pháp pha chế thông thường rất nhiều. Cà phê espresso pha từ hạt cà phê thường vì thế sẽ có vị chua khó chịu. Vì hàm lượng axít giảm đi khi rang hạt cà phê nên người ta chống lại hiện tượng này bằng cách rang lâu hơn. Một yếu điểm khi rang lâu là sẽ làm giảm đi hương thơm của cà phê. Nghệ thuật rang cà phê vì thế chính là ở chỗ tìm được sự cân bằng giữa hàm lượng axít và hương thơm cho mỗi loại hạt cà phê hay từng loại pha trộn các hạt cà phê. Khi rang cà phê sẫm màu như vậy hạt cà phê mất đi hàm lượng caffeine nhưng do có vị đậm đà nên cà phê espresso thường lại được cho là một loại cà phê đậm.
Thường loại cà phê Arabica (Coffea arabica) có chất lượng cao được dùng làm cà phê espresso. Để cà phê espresso có crema nhiều và đặc hơn người ta pha trộn hạt cà phê Arabia với Robusta (Coffea canephora), loại này không có được hương thơm và vị đậm đà như Arabica. Những người trong giới sành điệu vẫn cãi nhau sôi nổi là 100% Arabica hay phương thức pha trộn 60% Arabica và 40% Robusta sẽ mang lại một ly cà phê espresso hoàn hảo.
Cách pha cà phê Espresso
Kỹ thuật pha:
Có thể dùng ấm pha cà phê espresso để pha loại cà phê này. Thuộc vào trong số các ấm pha cà phê espresso cổ điển là kiểu “Moka Express” do Alfonso Bialetti thiết kế năm 1933, loại vẫn còn được dùng trong nhiều gia đình trên toàn thế giới ở hình dáng nguyên thủy của nó. Vì ở loại ấm này còn xa mới đạt đến áp suất 8 bar (nhiều nhất chỉ có thể là 1,5 bar) nên chính xác mà nói thì đây không phải là cà phê espresso.
Để pha cà phê espresso ngon và có nhiều crema phải cần dùng đến một máy pha cà phê espresso. Trong máy này nước nóng 88 °C đến 94 °C được ép với áp suất ban đầu vào khoảng 9 bar qua bột cà phê được xay rất nhuyễn. Thời gian chảy qua phải là 25 giây. Nếu lượng nước phù hợp chảy qua nhanh hơn các hương vị không được hòa tan hết, nước chảy qua lớp bột cà phê quá chậm sẽ có quá nhiều chất đắng hòa tan theo.
Định lượng
Viện quốc gia về cà phê espresso của Ý đưa ra các tiêu chuẩn sau đây:

  • Lượng cà phê cần dùng: 7 g ± 0,5 g
  • Nhiệt độ nước lúc chảy ra khỏi máy: 88°C ± 2°C
  • Nhiệt độ cà phê trong tách: 67°C ± 3°C
  • Thời gian chảy qua: 25 giây ± 2,5 giây
  • Độ nhớt ở 45°C: 1,5 mPa s
  • Lượng mỡ tổng cộng: > 2 mg/ml
  • Hàm lượng caffeine: 40mg/tách
  • Dung tích trong tách (bao gồm crema): 25 ml ± 2,5 ml.
----------------------------
Mặc dù chỉ là một cách pha cà phê, nhưng khi phân loại, Espresso vẫn đứng thành một phần riêng biệt vì tính chất đặc trưng, sự phức tạp trong pha chế và vì cả sự phổ biến của nó nữa. Phương pháp này đòi hỏi phải có các quá trình rang, xay, trộn và pha riêng biệt. Ngày nay, Espresso đã trở nên phổ biến tới mức, nếu bạn chưa từng uống Espresso cũng tương đương với việc bạn chưa bước chân vào Thế Giới Uống Cà Phê! Vậy bạn hãy hé mở cánh cửa để khám phá nghệ thuật của vị ngọt và đắng.
Cái tên Espresso bắt nguồn từ nước Ý. Trong tiếng Ý, Espresso được gọi là “express”, nghĩa là cà phê có thể được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức. Cách pha cà phê Espresso được quy định bởi bốn chữ M’s : “…Macinazione nghĩa là cách xay cà phê, Miscela là cà phê trộn, Macchina là máy pha cà phê, và Mano là bàn tay khéo léo của người thợ pha cà phê…”. Cà phê Espresso sẽ trở nên hoàn hảo nhất nếu bốn chữ “M” trên được thực hiện đúng.
1. Trộn Espresso: Mục đích của việc trộn cà phê Espresso là để tạo ra một loại cà phê có mùi vị đặc biệt mà không loại cà phê riêng lẻ nào có được. Những loại cà phê thường được dùng là cà phê từ Braxin, Mexico, Panama và Peru. Mỗi loại cà phê khác nhau lại cho mùi vị, độ chua, độ đậm đặc và dư vị khác nhau.
2. Rang Espresso: Hương thơm và vị ngọt là hai yếu tố quan trọng của một tách Espresso ngon. Vì vậy, mục đích của việc rang cà phê Espresso là để giữ lại hương thơm và vị ngọt, cũng như giảm tối đa vị chua và đắng. Việc này có thể được thực hiện bằng cách chọn đúng thời điểm kết thúc, thường là ở thời kì hạt nổ lần thứ nhất.
3. Xay Espresso: Người ta thường dùng máy xay kiểu Burr để xay cà phê Espresso. Vì khi tiếp xúc với không khí, những hợp chất chứa hương vị của cà phê rất dễ bị mất đi, quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt. Thời gian xay hợp lí là từ 23-28 giây. Thêm nữa, dụng cụ cũng phải được thay hàng ngày để tránh việc cà phê hút ẩm và mất nhiều thời gian xay hơn.
4. Pha Espresso: Pha Espresso được đánh giá là một “nghệ thuật”, và người pha cà phê Espresso có thể lấy đây làm một cơ hội để thể hiện đầy đủ tài nghệ pha cà phê của mình. Một tách Espresso hoàn hảo phải có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Thêm vào đó, ít phút sau khi uống,vị thơm của cà phê vẫn lưu lại trong vòm họng.
Espressp là phương pháp pha cà phê chuẩn mực của cà phê Italy. Độc đáo và thông minh. Máy pha cà phê espresso là tác phẩm nghệ thuật thực sự do người Italy sáng tạo ra. Cà phê được pha ở áp suất rất cao. Một cái bơm, bơm nước qua một ống xoắn bằng đồng. Nước được đun nóng nhanh trong hệ thống ống đồng đó lên đến nhiệt độ gần 100°C (không dưới 90°C). Áp lực đẩy nước qua bột cà phê được nén chặt trong một cái lọc. Nước chảy nhanh qua bột cà phê, qua một cái lọc kim loại thẳng vào cốc chỉ trong vài chục giây. Kết quả là một ly cà phê nóng, đặc và đẫm đầy hương thơm, tuy thế mà vẫn không đắng mà êm và xốp nhẹ như kem.
Đến ngày hôm nay phương pháp pha cà phê này được coi là ưu việt nhất bởi vì những lý do sau: Pha ly nào xay bột cà phê cho ly đó, cà phê giữ được hương thơm hơn, mà người uống có thể yêu cầu điều chỉnh để bột cà phê xay thô, xay vừa hay xay mịn, tùy ý thích. Nước nóng già nên hương thơm của cà phê được chiết xuất ra ở hiệu suất tối đa và không bị bay đi mất. Nước nóng được xục qua nhanh, bột cà phê không bị cháy nên không đắng và lượng cafeine tan vào nước cũng không quá nhiều như khi luộc cà phê trong nước trong thời gian dài hơn. Bộ lọc tinh có thể sử dụng được, nhờ áp lực cao của nước, vì thế trong cà phê không có vẩn đục như khi chỉ nhờ trọng lực để đẩy nước chạy qua cà phê.
Giờ đây,  với máy pha cà phê, mỗi ly cà phê espresso vào buổi sáng đối với bạn thật đơn giản.
Dù có sự khác biệt trong phương pháp pha chế, nhưng các nguyên tắc chung nhất, căn bản nhất để có một tách cà phê ngon vẫn là: nước sôi, ngâm, thấm qua phin và thẩm thấu nhờ áp suất. Theo đó, dù bạn chọn phương pháp nào thì vẫn cần phải có: nước ngon, không có chlorine trong nước, tinh khiết; nhiệt độ từ 90-95 độ C. Nếu nước không đủ nóng, các hương vị của cà phê sẽ không được chiết xuất hết, khiến cho thức uống có vị đắng. Ngoài ra các trang thiết bị dùng để pha chế cà phê cần phải sạch sẽ.
Café Espresso là một loại café có chứa chất cafein được làm ra dưới một áp suất cao để cho ra khoảng 30ml café trong thời gian từ 20 – 30 giây.
Để làm ra một tách Espresso hoàn hảo thì cần rất nhiều yếu tố và kinh nghiệm. Dưới đây là những yếu tố và kinh nghiệm để làm ra được một tách Espresso hoàn hảo.
 

1. Hạt café
    -  Hạt café được sử dụng để pha chế café phài là loại Arabica hoặc trộn chung với loại Robusta theo tỉ lệ dưới đây 100% Arabica
90 – 10 (90% Arabica – 10% Robusta)
80 – 20 (80% Arabica – 20% Robusta)
2. Độ rang của café hạt
-   Có 4 kiểu rang:
Light (Sáng)
Medium (Nâu nhạt)
Brown (Nâu)
Dark (Nâu đen)
-   Tùy vào café xuất phát từ vùng nào, giống nào thì sẽ có cách rang thích hợp với loại café đó.
3. Nhiệt độ sôi của nước
-   Nhiệt độ sôi của nước phải dao động từ 88 - 950C
4. Áp lực nước: 8 – 9,5 bar +-1
5. Thời gian chiết: 10 – 25 giây
6. Độ min của café
-   Độ mịn café phải thích hợp với áp suất của máy để có thể chiết suất trong 20 – 25 giây. Điều này chứng tỏ kinh nghiệm sử dụng máy xay rất quan trọng. Độ nhuyễn thích hợp của bột cà phê sẽ đảm bảo một tách café ngon với thời gian đúng. Điều chỉnh độ nhuyễn thích hợp là việc dễ thực hiện: nếu café chảy nhanh qúa thì điều chỉnh cho café mịn hơn còn nếu café chảy lâu qúa thì điều chỉnh cho café thô hơn.
7. Một lượng café: 9gr
8. Lực nén: 15 – 20kg
Kết qủa:
1. Một tách Espresso chuẩn (bao gồm bọt) = 25 – 30ml
2. Nhiệt độ trong tách khoảng 67 độ C
3. Màu: Nâu vàng
4. Bọt mịn trên bề mặt café dày khoảng 3 – 4mm
5. Hương và vị: Rất thơm, không đắng, chua, thanh, hậu ngọt…
6. Lượng caffeine: 100mg/tách 30ml

Những yếu tố tạo nên một ly ESPRESSO hoàn hảo
 1/ Lượng cà phê bột: 6,5 g - 8 g
 2/ Tỷ lệ trộn cà phê Robusta/ Arabica: Tùy theo sở thích người uống.
 3/ Thời gian chiết xuất: 25 giây - 30 giây
 4/ Lượng cà phê chiết xuất: 25 ml - 30 ml
 5/ Áp suất máy cà phê: 9 bar
 6/ Nhiệt độ nước: 90 độ.
 7/ Lực nén cà phê: 15 kg - 25 kg
 8/ Yếu tố quan trọng nhất là người pha còn được gọi là Barista, phải có đam mê và thấu hiểu được các nguyên lý cơ bản để tạo nên một ly Espresso hoàn hảo.

Liên hệ: 0979789285 để được tư vấn nhiệt tình nhất.

[/chitiet] [kythuat][/kythuat] [hot]  Pha máy  [/hot] [video] [/video]





[giaban]128,000[/giaban]
[giacu]138,000[/giacu]
[tinhtrang] Tin ưu tiên [/tinhtrang][masp]Cho thuê máy pha cafe giá rẻ[/masp][hot] Bán chạy [/hot] [tomtat] [/tomtat] [chitiet]
Cafe chay

Nhiều người cứ nghĩ: “cà phê đương nhiên là chay”. Sự thật không phải vậy, bởi phần lớn cà phê ở VN là cà phê mặn do có tẩm ướp GIA VỊ như: nước mắm, bơ động vật, mỡ động vật (làm cho cà phê mặn mà, béo, thơm ngon), nên không phù hợp cho người ăn chay. 
Không ít người kinh doanh nhà hàng chay, quán chay, cửa hàng thực phẩm chay không biết nên vô tình bán cà phê mặn cho người ăn chay. 
Bên cạnh đó, nhiều cơ sở cà phê còn độn đậu nành, bắp, hóa chất độc hại, có nguy cơ gây bệnh cho người dùng.
Sản phẩm không tẩm ướp nước mắm, bơ động vật, mỡ động vật; không chất độn, chất tạo màu caramel, chất tạo độ sánh đậm cho cà phê.
“Sản phẩm phù hợp cho người ăn chay”. 
Giá: 20.000/100g _________

HLTcoffee.com cung cấp cà phê NGUYÊN CHẤT rẻ nhất thị trường hiện nay.
HLTcoffee.com hoạt động theo phương trâm đưa người dùng việt đến với giá trị thật của cà phê nguyên chất - cà phê sạch 100%.
HLTcoffee.com: Mắt thấy - Tai nghe - Miệng thưởng thức

______________________ 
1. Thay đĩa máy xay cà phê.
2. Bảo trì máy xay cà phê.
3. Sửa chữa máy xay cà phê.
4. Bảo hành máy xay cà phê.
5. Đổi cũ lấy mới.
6. Thâu máy xay giá cao.
7. Tuốt lại máy cũ thành mới....
8. Thay trục máy xay cà phê.
9. Chỉnh cho máy chạy êm (Không còn kêu chói tai bạn)
10. Cho thuê máy xay cà phê 
11. Xay cà phê thuê


Cafe chay

Cafe chay

Cafe chay

Cafe chay

Cafe chay

Cafe chay

[/chitiet] [kythuat]a[/kythuat] [hot]  Không hoá chất  [/hot] [video] [/video]

[giaban]180,000[/giaban][giacu]286,000 đ[/giacu] [tinhtrang] Tin ưu tiên [/tinhtrang][masp]Cho thuê máy pha cafe giá rẻ[/masp][hot] Bán chạy [/hot] [tomtat] [/tomtat] [chitiet]


Cà phê pha máy



HLTcoffee - HighLandsTrueCoffee:
Nguyên liệu: 100% từ hạt cafe.
Những người sành cà phê, biết thưởng thức cà phê đều chọn cà phê mộc HLT
CÀ PHÊ DÀNH CHO PHA Espresso
Cà phê espresso được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao qua bột cà phê được xay mịn. Pha chế bằng phương pháp này cà phê sẽ rất đậm và trên mặt có một lớp bọt màu nâu đóng phần quan trọng trong việc tạo hương thơm cho cà phê.
_________

HLTcoffee.com cung cấp cà phê NGUYÊN CHẤT rẻ nhất thị trường hiện nay.
HLTcoffee.com hoạt động theo phương trâm đưa người dùng việt đến với giá trị thật của cà phê nguyên chất - cà phê sạch 100%.
HLTcoffee.com: Mắt thấy - Tai nghe - Miệng thưởng thức
______________________
1. Thay đĩa máy xay cà phê.
2. Bảo trì máy xay cà phê.
3. Sửa chữa máy xay cà phê.
4. Bảo hành máy xay cà phê.
5. Đổi cũ lấy mới.
6. Thâu máy xay giá cao.
7. Tuốt lại máy cũ thành mới....
8. Thay trục máy xay cà phê.
9. Chỉnh cho máy chạy êm (Không còn kêu chói tai bạn)
10. Cho thuê máy xay cà phê
11. Xay cà phê thuê

Cà phê pha máy


Cà phê pha máy

Cà phê pha máy

Cà phê pha máy

Cà phê pha máy

Cà phê pha máy

Cà phê pha máy


[/chitiet] [kythuat]a[/kythuat] [hot]  Không hoá chất  [/hot] [video] [/video]

0833.284.285